コストコのノルウェー産塩鯖フィレを使って焼き鯖寿司を作りました。
鯖はこんがり焼いて中骨やヒレを取っておきます。
巻き簀の上にラップを敷き、鯖を皮を下にしてのせ、大葉、すし飯をのせラップと巻き簀で締めます。
本当は1日くらい寝かした方がいいようですが、2時間くらいでラップの上から切りました。
コストコの塩鯖フィレはとても脂がのっているし身も厚いので焼き鯖寿司にぴったりです。
お勧めですよー
キーマカレーを作るためにニンニク、しょうが、玉ねぎ、セロリ、人参、ピーマン、トマトを刻みました。
みじん切りをすることは嫌いじゃないのでいいのですが、たくさんの野菜だなーと思って全部の重量を量ってみました。
後からトッピングしたグリル焼き野菜のズッキーニ、万願寺とうがらし、パプリカ、カボチャも合わせたら全部で734gありました。
1日に必要とされている野菜の摂取量は一人350gとされているので、一食で2人分クリア、これはすごい!
ご飯は玄米ごはんです。
カレーで汗かいて、野菜いっぱい食べて、健康的!
お墓参りに来た姉からお土産に「蓬莱551」の豚まんをもらいました。
大阪名物、人気の豚まんです。
セイロで蒸し直してランチでいただきました。
焼売の皮が残っていたので、野菜をいっぱい入れて作ったワンタンスープを添えて。