料理に使った残りのココナッツミルクでゼリーを作りました。 なかなか手の出ないマンゴも缶詰は安く買えます。 手軽にミキサーでソースにして、ゼリーにかけました。

たらの切り身、なす、しめじを揚げ焼きしてから人参と一緒にだし汁で煮ました。 たらもなすも淡泊なので、揚げ焼きにするとコクが出ます。 ポテトサラダを久しぶりに作りました。 サラダにクルミの刻んだものをかけるのが、今わたしのブーム。 食感がいいで…

実家へ行くと、バジル、ローズマリー、タイム、大葉などを摘んできます。 きょうは今元気に育っているバジルを使って、タイの人気の屋台ご飯、「パッ・ガパオ・ガイ」を作りました。 バジルの香りが大好きです。ちょっとピリ辛のナンプラー味のチキンに、爽…