そういえば年越しそば食べてなかった！ 年は越してしまったけど、遅ればせながら、おそばをいただきました。 鴨ならぬ鶏とたっぷりのネギをのせて。 鶏には片栗粉をまぶし、とろみをつけてあります。

ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリをみじん切りにしてトマトの水煮缶を入れて煮込んだ野菜ソース。 ブイヨン、赤ワイン、オレガノ、ベイリーフ、塩コショウで味付けしました。 何にでも使えるソースです。 パスタのトッピングは牡蠣を卵でとじたピカ…