昨日近江八幡の肉屋さんの店頭に、「近江牛ホルモン」の表示を見つけてつい寄ってしまいました。 「コプチャン」と書いてあったのですが聞いてみたら牛の小腸とのこと。 いわゆる「ホソ」や「シロ」も同じもののようです。 おろしニンニクとごま油をもみ込み…
バレンタインに作ったチョコレートシフォンを21cmのシフォン型で作りました。 チョコレートを入れると、やはりふくらみは少ないのですが、ココアだけで作ったのとは比べものにならないくらい、しっとりしています。
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