京都、一乗寺のラーメン店「高安」の店頭に、「チャーシュー切り落としあります」と表示してあります。 でもいつも売り切れで、三度目にしてやっと手に入れ、冷凍しておきました。 店長さんのお勧め通り、チャーハンに使いました。 さすがの有名店のチャーシ…

鶏皮とレバー、塩をふって串に刺してグリルで焼いただけですが、これがなかなかおいしい！ 焼き鳥屋さん気分でお酒が進みます。 ゆでて下味をつけた大根に片栗粉をまぶして揚げ焼きしたものに、生姜味の豚ひき肉あんをかけました。 大根がボリュームのある一…