肉味噌にはニンニク、しょうが、豆板醤、味噌、醤油などで味付け、 鶏ガラスープにはたっぷりの練りゴマやラー油、ごま油が入っています。 結構それらしい担々麺になりました。 今度は麺も自家製にしてみようかな…
皮がカリカリになるまで焼いた鶏肉を玉ねぎ、シメジと一緒に蒸し焼きしてサワークリームを加えました。 とろっと濃厚ですが、生クリームよりさっぱりした仕上がりです。 他には、 マッシュポテトとチーズのカリカリ焼き、きゅうりとトマトのサラダ、ほうれん…
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