子どもの頃、鱧は魚屋さんでよく売られていて、時々照り焼きが食卓にのぼったものです。 知らない内にあまり店頭で見なくなりました。 娘たちが京都に住むようになり、また鱧とのお付き合いが始まりました。 それも湯引き、京風に言うと「おとし」が好きです…
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