カレーを作る時にいつも参考にさせていただいている「ブラバールのキッチン」のレシピより、本場インドのラムカレー「ローガンジョシュ」を作りました。 ラム肉は匂い消しにレモン汁と塩をもみ込み、ヨーグルトにしばらく漬けてから表面を焼きます。 スパイ…