安くて美味しくてコラーゲンたっぷりの豚軟骨。 最初５分くらいアクを取るために茹でて茹で汁を捨てて洗い、二回目は圧力鍋で２５分、その後汁を切り調味料を加えてまた圧力鍋で煮ると、軟骨もすっかり柔らかくなります。 二回目の茹で汁は冷めたら上に固ま…