甘塩の紅鮭と生姜の千切りを炊き込んだごはんです。 鮭の塩気でちょうどいい塩加減になりました。 大きめに切ったものを乗せて炊き、炊き上がったら骨を除いてほぐします。 味噌汁はゲソと大根、人参を煮込んだもの。 ゲソはイカの刺身を作ったとき冷凍して…

京都で娘の部屋の近くの焼肉材料店でハチノスをみつけ、反射的に「トリッパ！」とひらめき買ってきました。 下茹で、煮込み合わせて２時間半、手間はかかるのですが大好きな料理でず。 ちょっとピリッとしてワインに合うんですよね〜 これはイタリアンという…