本来豚肉で作るミラノ風カツレツを鶏胸肉で作りました。 ラップで挟んで瓶の底で叩き薄く広げた胸肉に小麦粉をまぶし卵をからめ、 細かくしたパン粉、パルメジャーノ、ドライバジル、ドライパセリを混ぜた衣をまぶしオリーブオイルで揚げ焼きにします。 パリ…