豚軟骨の柔らか煮を作った時の茹で汁は冷めてから脂をとり除き、鶏ガラスープ、醤油、オイスターソースなどを足してラーメンスープにしました。 麺は久しぶりにパスタマシンを使って手作りです。 太麺ですが結構手軽に作れるんですよ。 もちろん豚軟骨煮をト…