茹でタケノコは毎日漬けてある水を替えていますが、まだまだ量があるので一部冷凍します。 適当な大きさにカットしたタケノコはフリーザーバッグに入れ、タケノコ200gにつき大さじ一杯の上白糖を入れ、砂糖が溶けたらフリーザーバッグを平たくして空気を抜き…
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