冷凍してあった自家製鮎の甘露煮をのせたお蕎麦です。 茹でて冷水でよーく冷やして水気を切ったお蕎麦に、すりおろした長芋、天かす、卵黄をのせ、鮎の甘露煮をのせます。 ネギをちらし、濃いめのつゆをかけ、ぶっかけ風に混ぜていただきます。 ニシンそばな…