2015-05-21から1日間の記事一覧

初夏の味、カツオ

友人からカツオが届きました! 半分の皮付きはタタキで、半分は刺身でいただきます。 魚をおろしたり、カツオに金串を打ってガスの火で炙ってタタキにするのは、うちではくまさんの役割り。 カツオを炙るのにもだいぶ慣れてきました。 2年前に高知でタタキ…