2015-08-13から1日間の記事一覧

冷製坦々フォー

麺は米麺、スープは練りゴマ、すりゴマ、豆板醤、甜麺醤などを使った坦々麺のスープを冷たく冷やしたものです。 結構辛いのですが、ギンギンに冷やしたスープはこの時期さっぱりおいしいです。 トッピングは蒸し鶏、きゅうり、トマト。

油淋鶏 ( ユーリンチー )

表面カリッと、中はふっくらと揚げた鶏肉に酸味と辛味を効かせた、ネギがたっぷり入ったタレをかけました。 ダイナミックで中華のごちそう、という感じです。 他にはよく冷やした冬瓜の煮物、ピータン豆腐、きくらげと人参のサラダ。