2015-10-05から1日間の記事一覧

せいろで本格栗おこわ

せいろで作ってみたかったものの一つがおこわです。 おこわというと、今まで炊きおこわか中華ちまきしか作ったことがありませんでした。 レシピを見ると結構手間がかかりそうです。 せいろに蒸し布を敷き、一晩水に浸けておいた餅米を入れます。 栗は昨夜皮…

せいろで蒸し麻婆豆腐

炒めて作るはずの麻婆豆腐、蒸して出来るとは! ペーパータオルに包んでレンジにかけてよく水切りした豆腐の上に、豚ひき肉、ネギ、生姜、ニンニクのみじん切り、甜麺醤、豆板醤、しょうゆ、酒、ごま油を混ぜたものをのせ、皿ごとせいろへ。 出来上がってか…