豚ロース肉のブロックに昨日から塩麹を塗り込んでおきました。 保温調理鍋を使ってポットローストを作ります。 肉の塩麹を取り除き、鍋にサラダオイルを敷いて肉の表面を焼きます。 ニンニク、玉ネギ、人参、キャベツを加え、酒、醤油、水を加えて蓋をして20…