昨夜食べそこねたカツオの刺身を使って、お昼に手こね寿司を作りました。 手こね寿司は伊勢の郷土料理で、もともとは漁の合間に船上で簡単に作って食べられた「漁師飯」だそうです。 カツオの刺身を醤油などで作ったタレに漬け込み、大葉やゴマと一緒に寿司…