2016-11-17から1日間の記事一覧

むかごご飯

「むかご」を友人からいただきました。 山芋の葉のつけ根にできる「山芋の赤ちゃん」と呼ばれるむかごは栄養価も高いのだそうです。 シンプルにむかごだけを炊き込んだご飯を作りました。 この柚子もいただき物。 実家のと違って大きな柚子です。鯛を刺身用…

福井の水ようかん

福井では昔から寒い冬に暖かいこたつで冷たい「水ようかん」を食べる風習があるのだそうです。 特にお正月の一家団らんには欠かせないお菓子とか。 つるんとした食感、黒糖風味のさっぱりした水ようかんです。