コストコの定塩紅鮭を使って土鍋で炊き込みごはんを炊きました。 鮭をグリルで焼いて皮と骨を取ってほぐし、昆布を乗せて浸水しておいた米の上にシメジ、鮭の順に乗せて炊き上げます。 仕上げにネギを散らします。 鮭が美味しいせいもあるけど、あとを引く美…

アイルランドの伝統的料理、アイリッシュシチュー。 材料はラム肉 ( 本当はマトンを使うのだそうですが ) 、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、それにローリエ、タイム、粒こしょうのみ。 全部水から入れてコトコト煮込みます。 白く仕上げるのが特徴だそうです…