先週末くまさんが五箇山へ行って、豆腐を買ってきてくれました。 いわゆる「堅豆腐」です。 一個800gもあるずっしりした豆腐、揚げ、そして堅豆腐のスモーク「いぶりとっぺ」。 「とっぺ」とは富山弁で豆腐のことだそうです。まずはそのままサイコロ状にカッ…