酢鯖、と言えばシメサバと思うところですが、実は酢豚の「豚」を「鯖」に変えたもの。 ノルウェー産の塩サバに片栗粉をまぶして唐揚げ、あとは酢豚の作り方と一緒です。 あっさりしていてこれもおいしいです。 酢鶏も作ったし、何でもアレンジできそうですね…