骨つき鶏もも肉を使って、フレンチのごちそうっぽいごはんを作りました。 「ポシェ」とは液体を使って沸騰させずに低温で茹でること、「シュプレームソース」はバター、小麦粉、ブイヨン、生クリームを煮詰めて作るソースだそうです。 チキンブイヨンの中で…