最新号の「いただき〼幸せごはん」に載っているスケラッコのマンガに、フィリピンのお粥「ルーガウ」が紹介されていました。 日本はもちろん、お米を食べるアジアの国々には各国それぞれのお粥がありますね。 これは「チャオガー」ベトナムのお粥です。 「チ…
昨日の鮭のアラでアラ汁を作りました。 熱湯をかけてから洗ったアラ、野菜 ( 大根、人参、里芋、ゴボウ ) 、おろし生姜を出汁に入れてコトコト… 野菜が柔らかくなったら味噌を入れて、ほかほか温まる汁ものができました。 鮭に付いていた白子は茹でてから天…
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