知人の畑で採れた安納芋をもらいました。 安納芋はじっくり火を通すことで甘みが増すそうで、シチューにしたらとても甘く、黄色い色もきれいです。 ねっとりした食感で煮崩れしないし、シチューにぴったりです。 ランチはクリームシチュー、紫キャベツのサラ…

冬の定番、バーニャカウダの時期になりました。 バーニャカウダポットにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビで作ったソースを入れ、キャンドルに点火してソースを温めます。 セイロで蒸した野菜にソースをつけていただきます。 今晩は他に… 豚肩ロースのソ…