時々パーティーの時に作っていますが、時間はかかるけど間違いない料理です。 500gの豚肩ロースブロック肉に塩をして室温に3時間おき、水分をふき取り黒胡椒をまぶします。 鍋にオリーブオイルを熱し半分に切ったニンニクの切り口を下にして入れ香りが出たら…