お正月用に作った「ゆで鶏の醤油漬け」で鶏をゆでたスープに、「豚バラ肉のチャーシュー」のタレを加えてラーメンのスープに。 トッピングはもちろんチャーシューと煮卵。 かなりおいしいラーメンになりました。 料理の副産物が別の料理に役立つのはとてもう…

スーパーでマグロのアラを安く買ってきました。 アラと言っても主に血合いの部分です。 血合いは鉄分、アンセリン、その他必須アミノ酸など栄養豊富、しかも高タンパク低カロリーの優秀な食品なのだそうです。 私たちはこのマグロの血合いの唐揚げが大好き！…