2018-02-12から1日間の記事一覧

杏仁粉で杏仁豆腐

台南で買ってきた杏仁粉で杏仁豆腐を作りました。 温めた牛乳にゼラチン、砂糖、杏仁粉を溶かして固め、水に浸けて戻したクコの実をのせました。 現地のスーパーの棚には杏仁粉らしきものが色々あって迷いました。 杏仁粉には蛋白質、脂肪、ビタミンB1、カル…

野菜中心の中華

色としては地味ですが、野菜を多めに使った中華の夕食です。 大根と豚肉の中華風煮込み/柔らかく煮えた大根には豚肉の旨みが染み込んでいます。 青梗菜の坦々ソース炒め/坦々ソースでちょっとピリ辛。 三つ葉と赤大根のサラダ/鶏がらスープ、ごま油、おろ…