このところお寿司が二度続き、残った寿司めしが冷蔵庫に。 冷凍してある自家製のしめ鯖を使って鯖寿司を作りました。 巻きすにラップを敷いて鯖、大葉、寿司めしに刻んだ甘酢漬生姜を混ぜたものの順に置き、巻きすで固く巻きます。 ラップごと切るときれいに…

台湾のお土産の定番と言えば「鳳梨酥 (パイナップルケーキ)」。 街のお土産物屋さん、お菓子屋さん、スーパー、空港でもあらゆる種類のパイナップルケーキが売られています。 大きな夜市が毎日開かれる台湾の北部の港町「基隆」で人気のお菓子屋さん「李鵠餅…