普通酢豚というと一口大に切った肉を使うのですが、今回は小間切れ肉を使います。 小間切れ肉に醤油、酒、おろし生姜を揉み込み、一口大に手で軽く丸めて片栗粉をまぶして焼きます。 後は普通に野菜を炒めてタレを絡めるだけ。 塊肉を使うより柔らかくジュー…
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