ホイアンでの料理教室で習ったパパイヤサラダを作ってみました。 中心の材料になる青パパイヤは日本でも時々見ることはありますが、まだまだレアもの。 教室の先生はパパイヤがなければ大根などを使っても、との説明でした。 思いついたのが「コリンキー」。…