2019-08-21から1日間の記事一覧

豚バラ肉を低温調理に

豚バラ肉のブロックを低温調理器にかけました。 豚肉はちゃんと加熱されてほしいので、74度でなんと12時間! さすがにお湯が減ってくるので時々足しましたが、それ以外は何もやる事はないので時間が長いのは問題ではありません。 カットして表面をカリッと焼…