生の小イカは目、軟骨、クチバシを取り、内臓は旨みになるのでそのまま。 ニンニク、赤唐辛子、トマトジュースを煮詰め、小イカを入れてソースを作ります。 バジルをちぎって入れ、茹でたパスタを入れて絡めます。 イカの内臓やイカ墨がソースに入っているの…