友人から鳥羽へトロさわらを食べに行くお誘いを受けました。 鳥羽答志島近海のサワラは秋から冬にかけて旬を迎え、脂が乗って中トロのような味わいで格別に美味しくなるのだそうです。 曳き釣り漁という釣糸を海に流して船を走らせながら獲る漁法で漁獲され…