おやつ

赤福氷!

先週伊勢で赤福のお店に寄ったとき、ぜんざいは8日で終了、赤福氷は14日から、という貼り紙が… 私たちが行ったのはその間の12日だったのです… 食べられなかった赤福氷をきょう高島屋の地下の赤福茶屋で〜 今年初のカキ氷です。 大好きなカキ氷の季節がやって…

くまさんのお土産

くまさんが出張に行く時は、行き先の美味しそうなものを調べて頼んでおきます。 まあ頼まなくても、負けずに食いしんぼのくまさんは探して買ってきてくれるのですが。 今回は岡山県の津山から「つゝ屋」の「五大北天まんじゅう」を買ってきてもらいました。 …

鳥羽〜伊勢への旅 2日目

エクシブの部屋から見た朝日です。 海がきれい〜 ホテルのラウンジで優雅にコンチネンタルブレックファースト。 伊勢に移動、外宮→猿田彦神社→内宮と参拝しました。 昼食はおはらい町やおかげ横町から少し離れた「五十鈴川野遊びどころ」にある季節料理処「…

桜あんぱん

先日TVで紹介されていた「大須ベーカリー」の桜あんぱんを買ってきました。 桜の季節限定ということだったのですが、そろそろ桜も散り始めてきたので… 桜の花の形のパンに、桜の葉の塩漬けの入った桜色の餡がたっぷり入っています。 上には塩漬けの桜の花が…

岡崎へ

今年3度目の花見は岡崎公園へ。 前の勤め先の同窓会?で24名が集まり、岡崎公園に面する岡崎ニューグランドホテル9階の「スカイレストラン パリ」で食事会を開きました。 窓から見える岡崎城と桜です。 メインプレートを選び、更にバイキングスタイルのサイ…

メープルシロップ入り蒸しプリンを作る

伊賀焼の「長谷園」の土鍋「グリル鍋オーバル」を使って大きなプリンを作りました。 材料は卵、牛乳、砂糖の代わりにメープルシロップ。 漉してから容器に入れます。 今回はポーリッシュポタリーの大きめのカップを使いました。 水を入れたグリル鍋にカップ…

お花見!

今年は桜が早いですね。 うかうかしているとお花見に行き損ねてしまいそうです。 昨夜急きょ決めて今日はお花見へ! 近くの平和公園へ歩いてお花見に行くのが毎年の行事です。 平和公園へ向かう道も桜のトンネル。 花見弁当は… 菜花の肉巻き/卵焼き/高山の…

高山で買った美味しいもの ( パン・スィーツ編 )

高山で1番行きたかったところがパン屋さん「トラン・ブルー」。 食べログの2017百名店に入っている有名店です。 ここのを食べて以来好きになったベーコン・エピは残念ながら売り切れでした。 食パン2種類 (レーズンナッツブレッドとイギリス食パン) 、Tバゲ…

常滑でランチ

247号線を通ってコストコへ行くとき気になっていたお店へ、ランチに行ってきました。 沖縄料理のお店「うみかじ食堂」です。 ソーキそばランチセット/ソーキそば、スパムカツ、ご飯。 ソーキ丼と「うみかじブラック」のセット。 「うみかじブラック」は「競…

京都へ 3日目

京都最終日、やっと晴れました。 今が見頃の梅を見に北野天満宮へ。 朝の早い時間なので土曜日でもまだ空いています。 青空の下で梅の色も映えます。 梅苑が公開されていて入苑料には梅茶 ( 香梅煎 ) と菅公梅 ( 麩菓子 ) が含まれています。 菅公梅はサクサ…

京都へ 1日目

友人二人と京都に来ています。 あいにくの雨、でも負けずに楽しみます! 京都駅について、雨を避けて駅ビルのCUBEにある「田ごと」へ。 老舗の京料理のお店ですが、こちらではお蕎麦を中心に手軽にいただけます。 九条ネギののったお蕎麦と湯葉のあんかけ丼…

台湾のスィーツ

台湾のお土産の定番と言えば「鳳梨酥 (パイナップルケーキ)」。 街のお土産物屋さん、お菓子屋さん、スーパー、空港でもあらゆる種類のパイナップルケーキが売られています。 大きな夜市が毎日開かれる台湾の北部の港町「基隆」で人気のお菓子屋さん「李鵠餅…

ひなちらし寿司

今年のひな寿司は海鮮ちらしです。最近瑞穂区から緑区に移転した食品スーパー「ウオダイ」で刺身のサクの4点セットがひな祭りバージョンで販売されていました。 マグロ、サーモン、鯛、ブリ、錦糸卵、キュウリ、それに春らしく菜花でカラフルに。 おひな様…

台北へ 3日目

昨日の追加です。 九份で行列を作っている「阿蘭」の草餅を買ってきました。 賞味期限が2日間で、持って帰ることができないのでホテルの部屋で友人といただきました。 小豆入りの「甜紅豆」と切り干し大根入りの「菜蒲米」です。 先回行った時にも買った、ち…

台北へ 2日目

ホテルの朝ごはんはかなり充実しています。 でも外でも食べたいし… 少しだけにしておきます ( 少なくない! ) チャーハンとおかずいろいろ、スープは魚丸と冬瓜入り、なぜかカレー少々、白い丸いのはあんまん、白い四角のココナッツプディングが美味でした。…

リンゴのパウンドケーキ

大きなリンゴを丸々1個、小さい角切りにして焼き込んだパウンドケーキです。 焼いている間リンゴの甘い香りが… リンゴの水分でしっとりした出来上がりになりました。

名駅でランチ

名駅で久しぶりの友人とのランチ。 ミッドランドスクェア4Fの「蔵人厨ねのひ」へ。 知多の蔵元「盛田酒造」の直営店です。 夜は高級居酒屋という感じのお店ですが、ランチはお手頃価格でいただけます。 最初にお漬物三種とちりめんじゃこが出てきます ( こ…

今年のチョコレートケーキは

毎年バレンタインディにはチョコレートケーキを焼きます。 それも決まったものを作るのではなく、毎回違ったレシピで作っています。 さて今年はどんなのを作ろうか…と思っていた矢先、Eテレの「グレーテルのかまど」で「トルタカプレーゼ」というイタリアの…

杏仁粉で杏仁豆腐

台南で買ってきた杏仁粉で杏仁豆腐を作りました。 温めた牛乳にゼラチン、砂糖、杏仁粉を溶かして固め、水に浸けて戻したクコの実をのせました。 現地のスーパーの棚には杏仁粉らしきものが色々あって迷いました。 杏仁粉には蛋白質、脂肪、ビタミンB1、カル…

苺のタルトレット

キッシュを作るとき、生地を型に貼り付ける段階で少しずつ残ります。 残った生地を冷凍しておいたものをまとめて、娘と共同作業でタルトレットを焼きました。 カスタードクリーム、生クリーム、苺を飾るのは娘の担当。 春らしくかわいいスィーツができました…

京都からおいしいもの

京都に住む娘たちが帰ってきて賑やかになりました。 上の娘のお土産は祇園の「いづう」の鯖寿司です。 パッケージも趣きがあって素敵。 鯖寿司は昆布で巻き込んであり、いただくときは昆布を外します。 身が厚く、酸味も控えめでさすがのおいしさ、老舗の味…

ランチ会

いつもの友人たちが集まってランチ会。 一応まだ1月なので新年会と言ってもいいのでしょうか? 煮豚 … 煮汁を煮詰めてツヤよく出来上がりました。ゆで卵も一緒に煮ました。 和風シーフードテリーヌ … エビ、ハンペン、豆腐、卵白、生クリームをブレンダーで…

りんごとアーモンドのケーキ

今年何度か作っているドイツ風のりんごのケーキ。 りんごをまん中に挟み込み、上にものせてあります。 生地にアーモンドパウダーを練り込み、アーモンドスライスをトッピングして香ばしく焼き上げています。 白く見えるのは粉砂糖。 明日はいつもの友人たち…

焼きりんご

この冬一番の寒波到来、名古屋も雪が降り始めました。 ちょっと外へ出たら風が強くて寒い〜 温かいデザートをと焼きりんごを作りました。 2つに切って芯をくり抜き、グラニュー糖をまぶしバターを詰め、シナモンを振ってオーブンへ。 少し焦げていい感じに…

カラメルバナナマフィン

カラメルソースを作り、アツアツの中に完熟バナナを入れて潰します。 バター、砂糖、卵、粉、牛乳でマフィンの生地を作り、カラメルバナナも加えます。 甘い香り〜 焼き上りました。 くまさんは留守でしたが、作者の特権でアツアツの焼きたてをいただきまし…

中華の夕食とシュークリーム

牡蠣を大袋で買ったので夕食にも登場します。 台湾の夜市の名物「蚵仔煎 ( 牡蠣オムレツ )」を作ってみました。 生地に片栗粉を使っているのでプルプルの食感です。 ピリ辛の甘酢ソースをかけていただきます。 土鍋の「ふっくらさん」で作ったのは香菜をたっ…

年の終わりに

昨日焼いたりんごとアーモンドのケーキです。 りんごのスライスを間にも挟み込んであります。 生地にアーモンドプードルを混ぜ込み、アーモンドスライスをのせて香ばしく焼き上げました。 今年最後の夕食はわが家の大晦日の定番、手巻き寿司です。 娘が作っ…

とらまき

昨日紹介しきれなかった買物です。 紀伊長島の港市で焼きながら販売していた「とらや製菓」の「とらまき」。 試食ができておいしかったので買ってきました。 カステラ風の皮に黒と白のこし餡が巻いてあります。 細くて食べやすいし、こし餡というのも和菓子…

紀伊長島日帰りバスツアー

久しぶりに友人とバスツアーに参加しました。 「みえ産直お買物ツアー」というタイトルです。 途中伊勢自動車道の「安濃サービスエリア」で「伊勢うどんgaパン」なるものを見つけました。 「ヒルナンデス」で取り上げられたことがあるそうです。 中身は伊勢…

シュトーレンを食べてみました

10日に焼いたシュトーレンを1週間熟成させて娘たちに送りました。 おいしい、いつもよりおいしい気がする、とうれしいコメント。 今のレシピで作り始めてから5年目、少しは進化できたのかな? まだ私は食べていなかったので今晩カットして食べてみました。 …