おやつ

バンコクへ 5日目

ホテルは狭い道が入り組んだ住宅地の横丁のようなところにあり、朝は屋台が出ています。 今朝は屋台で朝食を仕入れてホテルで。 味たまかと勘違いして買った普通のゆで卵/手羽先の唐揚げ/パイ皮に包まれたカレー味のチキンコロッケのようなもの ( 美味でし…

バンコクにて 4日目

ホテルのサービスのトゥクトゥクで最寄りの駅まで送ってもらいました。 朝の渋滞の中、バイク、車、トゥクトゥクが混然となって進みます。 トゥクトゥクの中より。 市民の憩いの場「ルンピニ公園」で朝食の屋台が出るという情報で行ってきました。 着くのが…

バンコクにて 2日目

朝から チャオプラヤー川をボートでお寺巡りに出かけました。 今まで何度か来ていますが、何度見ても感動する美しさです。 ワット・ポーでは朝8時から始まる30分のタイ式ヨガに参加して心地よい汗を流しました。 ワット・ポー ワット・アルン ワット・プラケ…

パンプキンタルトを作る

ハロウィンですね。 巷にはカボチャが溢れていてカボチャ系のスイーツも売られていますが、ハロウィンはカボチャを食べる日ではない… でもやっぱり作ってしまいました。 バターナッツを使ったパンプキンタルトです。 いい感じに焼き上がったのですが… 冷まし…

ランチもグリルで

新しいグリルのオート機能に「トースト」というのがあります。 実はトーストはグリルで高温、スピーディーに焼くのがサクサク感とふんわり感が際立っておいしいのだそうです。 ランチにピザトーストを作ってみました。 ピーマンと玉ねぎの薄切り、ベーコン、…

芋ようかん

焼き芋を買ってきたら味がいまいちだったので芋ようかんにリメイクしました。 芋の皮をむいて裏ごししたものに砂糖と塩少々を入れ火にかけて練り、粉寒天を水で溶いて火にかけて溶かしたものを少しづつ加えて更に練ります。 型に入れて表面を平らにして冷蔵…

栗きんとんを作る

一般的には栗きんとんといえばお正月のおせちに入れるものなのでしょうが、この辺りではやはり茶巾絞りの栗のお菓子を思い浮かべるでしょうね。 岐阜県東濃地方、中津川や恵那の銘菓栗きんとんは秋になれば一度は食べたい和菓子で、シーズン限定でお店に登場…

山の家へ 3日目〜お月見!

昨日山の家の近くのスーパーで飯田産の「さくらしめじ」を買いました。 多分初めてです。 今朝これとブナシメジ、エリンギも少し入れて炊き込みご飯を作りました。 あさりの味噌汁、小松菜のおひたし、昨夜のカルパッチョの残り。 このサンマはバルサミコ酢…

山の家へ

三連休はお誘いをいただいて山の家へ。 寄るところがあって中津川経由だったので、お昼は裏木曽街道の「そば工房 旺麦」へ。 メニューを見ると十割そばと二八そば、うどん、味噌煮込みうどんがあり、店主のこだわりが材料などに感じられるお店です。 海老お…

越前日帰りバスの旅

日帰り旅行の無料体験に参加しました。 どちらかというと雨ねこの私ですが、今日は素晴らしい天気になりました。 「越前そばの里」でそばの試食と買物、その後そば畑を見にいきました。 素朴な小さな花ですが、一面に咲く風景は見事です。 日本海若狭湾の海…

バナナチーズアイスクリーム

友人からのメールで「バナナチーズアイスクリームを作る予定だけど…」というのを読み、何と美味しそうな〜私も作ろう!とレシピを探して作ってみました。 バナナ、レモン汁、クリームチーズ、生クリーム、砂糖、ラム酒をミキサーに入れて滑らかにして、金属…

夏の終わりの猫舌会

8人のお客さまを迎え、半年に一度の猫舌会。 今回は居酒屋メニューで、らっしゃい!! 「よだれ鶏」 今流行っているようですね。 ラー油や山椒を入れたピリ辛のタレがポイントです。 「うずら卵とチーズのスモーク」 このグループでは土鍋のスモークは初披露…

明日に向けて仕込み中

明日は年に2回の「ねこじた会」です。 今日はほぼ一日中キッチンで明日の準備。 マリネなど、前日にできるものは作っておきます。 冷蔵庫がパンクしそう!

西尾/碧南おいしいものツアー

三河方面に気になるお店があるので、友人の車でおいしいものを巡るツアーへ。 1軒目はTVで紹介されていた西尾の鰻屋さん「うなみ」。 一見鰻の加工業のような外観です。 愛知県で鰻と言えば一色産ですが、一色町は7年前に西尾市に編入されているので、ここ…

土鍋でプリン

一昨日友人宅に集まったとき、土鍋で作ったプリンを持ってきた友人がいました。 大きいプリンっていいな〜と私も作ってみることに。 あり合わせの土鍋はちょっと大きめですが。 キャラメルソースを作って土鍋の底に流します。 卵と砂糖、牛乳、生クリームを…

今年の家氷Ⅱ

今年の夏はあまり暑すぎて外出しなかったせいか、外で氷を食べる機会が少なかったような… その分家ではよくかき氷を作りました。 まとめて紹介第2弾。 抹茶金時 … お茶ジャムを練乳で少しゆるめて自家製小倉あんと。 パイナップルクリーム … 生パイナップル…

上高地日帰り旅

友人と話していて、夏らしい旅したいね〜でもこの暑さ、どこか涼しいところは? 気軽に行けるところ、ということで、上高地日帰りバスツアーを選びました。 片道4時間、上高地で過ごす時間は3時間半です。 バスを降りると、涼しい〜 日差しは強いですが日陰…

浜松での買い物

くまさんにとって浜松はホームタウンだとは言え、長年遠ざかっているので知らないこともいっぱいあります。 今回浜松へ行くにあたり、いろいろおいしいものをリサーチしておきました。 ヤタローアウトレットストア工場直売店 ヤタローというローカルなパン屋…

IKEAでランチ

IKEAのレストランのテーマが更新され、今は「スパイシーミートフェア」になっていました。 こちらは「ケバブプレート」。 中東のくるくる回しながら焼くドネルケバブでしょうか? スパイシーな肉片がどっさり。 ピタパンとかあるといいんですけどね。 ハラペ…

長野のお土産

先週仕事で長野へ行っていたくまさんのお土産です。 「西澤餅屋」のおやきと団子。 団子はクルミあんとずんだあん。 おやきは…一つは揚げあんこ、あとは憶えていない…とか。 切ってみなければ分かりません。 しいたけとそら豆でした。 しいたけは切り干しと…

ブルーベリーフラン

こちらは「うかたま」の最新の夏号のブルーベリーのお菓子のレシピより。 山の家で収穫していただいてきたブルーベリーを使ったフランです。 カスタードクリームを焼いたような、プリンに似た焼き菓子にブルーベリーをトッピング。 コーンスターチを使ってい…

家氷始まりました

5月末にかき氷器を出しました。 まだ本格的に暑くなっていないので使ったのは4回。 ミックスビーンズの缶詰をサラダに使って、その残りを甘く煮たものと練乳。 甘じょっぱさが珍しい味です。 自家製いちごジャム+練乳+バニラアイス。 マンゴーとバニラアイ…

ニトスキでショートブレッド

大好きなポーリッシュ・ポタリー ( ポーランド食器 ) 、この頃は今池のピグマリオン商會で買うことが多いのですが、ピグマリオン商會のホームページのレシピの記事で気になるものを見つけました。 ニトスキ ( ニトリのスキレット ) を使ってショートブレッド…

京都へ 2日目

一人で歩いていてなぜかパフェが食べたくなって、検索して錦市場近くの「ホブソンズカフェ」へ。 ロゴ に見覚えがあると思ったら、アメリカの西海岸からだいぶ前にやってきたアイスクリームのチェーン店です。 でもここは京都、店は町家を改装したもので、メ…

きななパフェ

星ヶ丘三越で開催されている京都展で、祇園の「京きなな」のパフェを食べてきました。 ソフトクリームとアイスクリームは選ぶことができます。 ソフトクリームは抹茶ミックス、アイスクリームはきなこにしました。 それ以外にパウンドケーキ、焼き八ツ橋、白…

パエリアのランチ

今日は娘が京都へ帰るので、遅めの昼ごはんにパエリアを作りました。 この頃よく作っている、コストコの冷凍ムール貝を使ったレシピです。 娘はこのレシピのは初めてだったのですが気に入ってくれたようです。 サラダは人参のラペとスナップエンドウとミニト…

チョコリング

昨日の買物ツアーで東浦のパン屋さん「アンティーク」に寄りました。 アンティークと言えば「天使のチョコリング」が有名ですが、季節のチョコリングの歴代人気NO.1という「宇治抹茶ブラウニーチョコリング」を買ってきました。 色がインパクト大です。 切…

苺のクラフティ

クラフティとはフランスの地方の伝統菓子で、カスタードプリンに果物を加えたようなスィーツです。 簡単なので苺の季節になると時々作っています。 砂糖、小麦粉、生クリーム、ヨーグルト、牛乳、卵をミキサーにかけ、バターを塗ったグラタン皿に流し込み、…

くまさんのお土産

長野市へ日帰りで行っていたくまさんからのお土産です。 小布施の有名店「桜井甘精堂」の栗と抹茶のシュークリーム。 長野駅のお店でこの春に出た新製品だそうです。 小ぶりですがコロンとした形状。 中のクリームのボリュームがすごい! 抹茶の方はカスター…

赤福氷!

先週伊勢で赤福のお店に寄ったとき、ぜんざいは8日で終了、赤福氷は14日から、という貼り紙が… 私たちが行ったのはその間の12日だったのです… 食べられなかった赤福氷をきょう高島屋の地下の赤福茶屋で〜 今年初のカキ氷です。 大好きなカキ氷の季節がやって…