おやつ

カラメルバナナマフィン

カラメルソースを作り、アツアツの中に完熟バナナを入れて潰します。 バター、砂糖、卵、粉、牛乳でマフィンの生地を作り、カラメルバナナも加えます。 甘い香り〜 焼き上りました。 くまさんは留守でしたが、作者の特権でアツアツの焼きたてをいただきまし…

中華の夕食とシュークリーム

牡蠣を大袋で買ったので夕食にも登場します。 台湾の夜市の名物「蚵仔煎 ( 牡蠣オムレツ )」を作ってみました。 生地に片栗粉を使っているのでプルプルの食感です。 ピリ辛の甘酢ソースをかけていただきます。 土鍋の「ふっくらさん」で作ったのは香菜をたっ…

年の終わりに

昨日焼いたりんごとアーモンドのケーキです。 りんごのスライスを間にも挟み込んであります。 生地にアーモンドプードルを混ぜ込み、アーモンドスライスをのせて香ばしく焼き上げました。 今年最後の夕食はわが家の大晦日の定番、手巻き寿司です。 娘が作っ…

とらまき

昨日紹介しきれなかった買物です。 紀伊長島の港市で焼きながら販売していた「とらや製菓」の「とらまき」。 試食ができておいしかったので買ってきました。 カステラ風の皮に黒と白のこし餡が巻いてあります。 細くて食べやすいし、こし餡というのも和菓子…

紀伊長島日帰りバスツアー

久しぶりに友人とバスツアーに参加しました。 「みえ産直お買物ツアー」というタイトルです。 途中伊勢自動車道の「安濃サービスエリア」で「伊勢うどんgaパン」なるものを見つけました。 「ヒルナンデス」で取り上げられたことがあるそうです。 中身は伊勢…

シュトーレンを食べてみました

10日に焼いたシュトーレンを1週間熟成させて娘たちに送りました。 おいしい、いつもよりおいしい気がする、とうれしいコメント。 今のレシピで作り始めてから5年目、少しは進化できたのかな? まだ私は食べていなかったので今晩カットして食べてみました。 …

りんごのケーキ

直径15cmのケーキ型で作った小さなりんごケーキです。 材料も少なく、手軽に焼けました。 りんごは生のまま薄くスライスして生地に差し込んで焼いてあります。 アーモンドプードルを生地に混ぜてあるので、中はしっとり、外はサクサク。

わが家で札幌の味を

札幌で買ってきたパン、お菓子、食材をご紹介します。 「丸井今井」地下にある「ブーランジェリー コロン」のパン。 左からデニッシュコロネ、テーブルロール、ヴィエノワクリーム、セレアル・ノア、りんごの赤ワイン煮入り。 どれもとても美味しいパンで、…

私へハッピーバースデー

今日は私の誕生日。 いつもなら美味しいお店を予約して出かけるところですが、今日はわが家で。 明日朝早く旅行に出発するのと、冷蔵庫のものを片付けたいのがその理由です。 タコ、小女子、シメジ、ブロッコリーのアヒージョ、ベビーホタテのパン粉焼き、安…

シュトーレンを焼く

今年もシュトーレンを焼く時期になりました。 正確に言うといつもより一週間早いですが、これは熟成期間をもっとほしいという娘の希望によるものです。 材料は昨日までに揃えておいて朝一番から作り始めました。 強力粉、イースト、牛乳、卵黄、きび砂糖、バ…

三重で美味しいもの

友人達と四日市、桑名へ。 久しぶりに四日市の「大遠会館まぐろレストラン」へランチを食べに行きました。 前に行った時にはまだ無かった平日限定「まぐろ豪快丼」が目当てです。 ご飯は白飯かすし飯が選べますがすし飯で。 すごいまぐろの量です! 食べても…

京都へ

午後のバスで京都へ来ました。 京都は昨日から寒波が来ているようで寒い! 風が強い名古屋の寒さと違い、底冷えする寒さです。 温かいものを食べて温まりたい…と 娘と下鴨神社近くの中華料理屋さん「大登龍」へ。 中華、焼肉、韓国料理とメニューが豊富です…

明日の準備

明日はわが家で7人集まってランチ会です。 今日はほぼ一日準備していました。 出来上がったのはデザートのりんごケーキ、鮭のテリーヌ、野菜のマリネいろいろ。 さて、もう一仕事しますよ!

アクアイグニスのお土産

くまさんが三重県菰野町の温泉、アクアイグニスへ行ってきました。 あの辻口シェフによるベーカリーとケーキのお店があって、前々から一度行きたいと思っていた場所です。 当然のようにケーキとパンのお土産がありました。 ケーキ屋さんは「コンフィチュール…

ブリトーを作る

コストコで買ってきたこともあるブリトー。 皮が小麦粉のものがブリトー、トウモロコシの粉のものがタコスなのだそうです。 ブリトーの皮を試作することになり、いろいろ試してみました。 これは強力粉にオリーブオイルと水を入れてよく溶いて、油なしで焼い…

円頓寺秋のパリ祭

毎年円頓寺で開催されているという「秋のパリ祭」へ初めて行ってきました。 フランスっぽい?雑貨やアクセサリー、アンティーク、パンやお菓子などの物販、ガレット、煮込み料理、ホットワインなどの屋台が並び、あちこちから大道芸の音楽が流れてきます。 …

イチジクタルト

友人からイチジクをもらいました。 最後のイチジクで小さいですがとても甘いです。 贅沢にたくさん使ってタルト風のケーキを焼きました。 生地の上に切った生のイチジクを並べて焼くだけなので簡単です。 焼き上がったら熱いうちにブランデー入りのシロップ…

お化けカボチャのチーズケーキ

ハロウィンですね。 と言っても仮装して街へ繰り出すわけでもなし、ましてや「トリック・オア・トリート」と言っても誰もお菓子をくれないし… ハロウィンってカボチャを食べる日では決してないのですが、ついカボチャのお菓子とか作ってしまいますね。 知人…

常滑でラーメン〜コストコへ

コストコに行く前にランチを、と調べていたらラーメンの人気店を発見。 国道247号線をいつもの所で曲がらずにそのまま4キロほど進んだところにある「ラーメン考房 昭和呈」へ行ってきました。 店名の通り店内には懐かしい昭和の映画ポスターやブリキ製の看…

千種区散歩〜中華の夕食

上の娘は朝京都へ帰って行きました。 3人で早めの昼食はタラコのクリームパスタ。 生クリームにバター…美味しいけどカロリーは怖い… カロリー消費のために、千種にある生地屋さんまで娘と二人、歩いていくことにしました。 散歩にはいい気候です。 表通りを…

紅玉でケーキ作り

山の家へ行った時、紅玉を見つけたので買ってきました。 パイ、ケーキ、ジャムを作るのに紅玉がいいのですがあまり売っていないのです。 タルト・タタン風のケーキを焼きました。 カラメルを作ってバターを溶かし、リンゴを絡ませてキャラメリゼ。 型にリン…

意麺を作ってみました

台南の市場で買ってきた「意麺」を作ってみました。 意麺とは小麦粉と卵から作った細平打ちのちぢれ麺の総称で、台湾では一般的な麺です。 しかし台南の意麺はちょっと違っていて、麺自体を低めの温度で揚げてあります。 サクサクして、麺の色も揚げてあるの…

中秋の名月

台南へ行っていた1週間の間に、こちらはすっかり秋になっていましたね。 上の娘の住まいの近くの加茂川河畔で、今度は手巻き寿司のランチをやってくれたのですが、1週間前と比べて涼しくなったこと! 南国から戻ってきたので余計に感じるのかもしれません…

台南8日目 ー最終日ー

昨日食べそびれた牛肉湯が食べたくて早起きして出かけたのですがお休み… どうも明日が中秋節のせいかお休みの店が多い気がします。 歩き回ったあげく、西市場の中の福榮小吃店へ3度目の訪問。 こちらの意麺とワンタンがお気に入りです。 今回初めてワンタン…

台南にて7日目

台湾の南部に屠殺場があることから、台南では牛肉を食べることが多く、夜市でも鉄板ステーキの屋台が賑わっています。 朝食に牛肉のスープを食べるのもそのせいのようです。 初日に牛肉スープは食べたのですがそれは夕方。 やはり朝食に食べてみたいと保安路…

台南にて 5日目

今朝は近くの古い市場「西市場」の中にある「福榮小吃店」で朝食を。 乾意麺 ( 汁なし麺 ) と餛飩 ( ワンタン )。 ここでも売っているオリジナルのラー油をつけながら。 こちらは麺も自家製のようです。 この意麺という平打ちの縮れ麺は台南独特のもの。 台…

台南にて 2日目

台南市街の南西にあり、台南で最も早く開かれた街、安平へ行ってきました。 気温自体は最高32度くらいと名古屋人にしてみれば慣れているはずなのに、陽射しが違う… バスを降りてまずは「同記安平豆花」で「竹炭黒豆豆花/タピオカのせ」を。 プルプルのやさ…

京都へやってきました

まだまだ陽射しが強い京都。 娘二人と鴨川河畔でピクニックランチです。 近くのの商店街のお肉屋さんで買ったコロッケ、串カツ、マカロニサラダなど、娘が作ったナスとパプリカのタイ風炒めもの、昨日作った栗ご飯のおにぎり、パンいろいろ、梨。 もちろんビ…

tonarino

友人と名城公園内に今年4月にオープンしたtonarino ( トナリノ ) へ行ってきました。 名古屋初の公園内複合商業施設で、ウッドデッキのおしゃれな建物には3軒のカフェやレストランの他、スポーツショップ、シャワー、コインロッカー、スポーツマッサージの…

宇治抹茶プリンの素

友人お勧めの「宇治抹茶プリンの素」をコストコで買ってきました。 京都/宇治のお茶屋さん「森半」の製品です。 友人が作ってきてくれたものを食べて、濃厚な風味となめらかさにびっくりしました。 粉を熱湯で溶かして冷やして固めるだけという超簡単な作り…