その他
友人の車で知多市佐布里池梅林へ行ってきました。 明治の初め頃に佐布里で作り出された品種、佐布里梅。 果肉が厚く核が小さく、梅干や梅酒に使われているそうです。 もう花はだいぶ終わっていました。 後ろに見えるのが佐布里池です。 八重はまだ結構咲いて…
JR岐阜駅の構内で3月2・3と開かれる「本の市」に今日だけ出店しました。 準備前に時間があったので、岐阜へ行ったら必ず寄りたいパン屋さん「サカエパン」へ。 JR岐阜駅から南へ、近代的な駅の建物のすぐ近くにレトロなお店の建物があります。 初めて朝行き…
昨年11月に娘とタイ北部のチェンマイへ行った時に出会ったおいしいもののことをまとめた本ができました! 私の文と私と娘が撮った写真、それにスケラッコが表紙と挿絵を描いてまとめてくれました。 チェンマイで行った料理教室で習った料理のレシピも作りや…
調味料、お土産のお茶やお菓子などは台北の大きなスーパーマーケット「カルフール」、24時間営業のディスカウントショップ「小北百貨」などで買いました。 毎回買物する雙連にある胡麻油専門店「信成油廠」で胡麻油、ねり胡麻、白胡麻/小売もするお茶問屋「…
友人が丹精込めて作った野菜が届きました。 この寒さのなか、収穫も大変だったでしょうね。 大きな立派な白菜、大根、カブ、里芋、さつまいも、秋ジャガ(ニシユタカ)、にんじん、ブロッコリー、しょうが いつものことながら見事な野菜たちです。 早速今晩の…
今日は今年最後の弘法さん、しまい弘法でした。 寒い中出かけたくまさんのお弁当、ドライカレーとサラダ。 終わってからのおやつタイム用に焼いたのはりんごメープルマフィンです。 今年2月に仕込んでから10ヶ月、自家製味噌ができ上がりました。 約3kgの味…
先週土曜日にチェンマイのチンチャイ・マーケットで買ったナッツとシードのビスケット。 私の好きなタイプのお菓子です。 砂糖不使用、ハチミツ使用となっています。 ピーナッツ、パンプキンシード、カシューナッツ、アーモンド、クランベリーなどいっぱい入…
今回は少し抑え気味、とはいえ食材、調味料をいろいろ買ってきました。 オーガニックのジャスミン米とジャスミン米のブラウンライス(玄米)/ライスヌードル(米麺)、カオソーイに使うタイ麺など乾麺いろいろ/ナンプラー/椎茸ソース/タイチリペースト/干し…
チェンマイにもカフェベーカリーや日本と同じようなパン屋さんがあります。 昨日の朝、パンを買いに行ってきました。 朝涼しい内に、ホテルからまだ通ったことのない細い道を散歩するのは楽しく気持ちのいいものです。 看板といい、外観といい、日本でも出会…
この週末は覚王山商店街の秋祭りで、友人のお店「ビーナ・トレーディング」のお手伝いです。 お店の店頭は友人がディスプレイしたタイの山岳民族の衣装や小物が飾られていてとても華やかで人目を引きます。 アクセサリーや小物に加え温かいマフラー、帽子、…
久しぶりの無料招待ツアーで福井県へ行ってきました。 小牧かまぼこや羽二重餅の試食から大本山永平寺へ。 4年前にも来ているので、今回は本殿は拝観せずに庭や旧参道を散策しました。 もう一つの今回の目玉は「一億本が咲き誇る日本一のコスモスの大海原」…
山の家3日目のランチ。 午前中に阿智村のA-COOPへ買物に行き、食材を仕入れてきました。 暑い日の庭仕事の合間のランチなのでさっぱりしたものがいい、と冷製パスタにしました。 ニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、香りが出たら小さく切ったナスを…
友人から夏のキラキラ野菜が届きました。 ワクワクしながら箱を開けたら、いきなり鮮やかなグリーン! 採れたてのきゅうり、ズッキーニ、ピーマンです。 きゅうりは今収穫がピークでよくできているそうです。 他には3種類のじゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、ナ…
料理研究家 小田真規子さん著、絵・マンガ スケラッコの楽しいおつまみの料理本「23時のおつまみ研究所」が発刊されました! 読んでいてとても楽しくて、なるほど〜とか、美味しそう!これ作ってみたい!とか、料理本としてだけでなく読み物としても楽しめる…
熊本へ行く数日前に三越地下の惣菜屋さんで、熊本県産「菊池水田ごぼう」の表示を見つけました。 検索すると、水稲収穫後の水田裏作で栽培しているごぼうで、肌が白く柔らかくアクが少ない特徴を持ち今が旬だとのこと。 あと、熊本といえばスイカ、小さいの…
高知の旅の最終日に買ったものをご紹介します。 まずは和風スィーツ。 左上は魚を買った高知市中央卸売市場で買ったようかんです。 羊かんだけを売るって不思議?と聞いてみたら、これは高知のパーティー料理、皿鉢料理に刺身や寿司と一緒に盛り付けられるも…
今週忙しくて大変だった友人を招いてお疲れさまランチ会を開きました。 この春のランチ会はポーランド食器大活躍の洋風が続いています。 アリコムトン 今日は正式にラム肉を使いました。 もう作るのは4回目、というくらいお気に入りです。 タラのムニエル ヨ…
今年は桜が早くて、のんびりしていると花見し損ねてしまいそうです。 出発が3時頃と遅くなってしまいましたが、お弁当を持って平和公園へ花見に出かけました。 平和公園への入り口、東山タワーと桜。 桜並木 平和公園の「桜の園」。 混んでいるというほどで…
先日娘がお友だちからいただいた自家製レモンを持ってきてくれた時、塩レモンを作るといいよ、と教えてくれました。 塩レモン、名前はよく聞きますが作ったことはありません。 せっかく国産無農薬のレモンが手に入ったのだから作ってみましょう。 いい塩を使…
神戸で「神戸スパイス」というスパイスやケーキ材料などを売る専門店へ行ってきました。 興味を引く商品がいっぱいです。 多くのスパイスを瓶でなく小袋で売っていて価格が安いのが魅力です。 買ってきたスパイスなどです。 オリジナルの無塩カレー粉/そろ…
今回で3回目になる味噌づくり、いつもの通り藤が丘の「コナリエ工房」でお世話になりました。 メンバーは先日の「猫舌クラブ」に参加した私を含めて9人の内の5人と先生のクラさん。 おしゃべりが多くなりがちですが和気あいあいと進めます。 材料は大豆、米…
今が旬の鍋用のタラの切身を使ってタラのミルク煮を作りました。 ニンニク、アンチョビ、白ワインを使ったイタリア風です。 タコとトマトのカルパッチョ。 シンプルにグリルパンで焼いてオリーブオイル、ニンニク、塩をかけたズッキーニ。 残りものの牛すじ…
先日くまさんが前に買ってきてくれた燻製塩を使ってみたのですがなかなかいい感じです。 でもこれって作れるのでは?と伊賀焼の燻製用土鍋「いぶしぎん」を出してきました。 海塩より岩塩のほうがいいようなので、いつも使っているヒマラヤピンクソルトの粗…
朝起きたらホワイトクリスマス! 8年ぶりだそうです。 友人からサプライズのクリスマスプレゼント! ポーリッシュポタリーのかわいいツリーをいただきました。 ツリーのトップを飾ります。 コストコでクリスマス柄のタオルが半額以下になっていました。 洗っ…
遅くなりましたが、とくまさんから誕生日プレゼントをもらいました。 長崎で400年以上の歴史を持つ「波佐見焼」のプレートと猫柄のカヤ布巾です。 白磁に藍色が美しい焼物です。 ちょうど三越地下で特別販売している京都のコーヒー屋さん「イノダ」のケーキ…
雨の中、3年ぶりに開催された円頓寺のパリ祭へ友人と行ってきました。 その前に四間道にあるカフェダイニング「月のうさぎ」でランチをいただきます。 店頭には人力車と大正ロマン風コスチュームのトルソーが。 店内も洋館をイメージしていて、スタッフの服…
毎年恒例の東京に住む友人との旅、今年は北近畿を巡ります。 友人が東京から乗った新幹線に名古屋から乗って合流し、京都で乗り換えて兵庫県城崎へやってきました。 柳並木に太鼓橋、雰囲気のある佇まいの旅館、と温泉情緒あふれる町並みです。 ランチはとり…
今日明日は覚王山秋まつりで、2人で友人のお店の手伝いに行きます。 お弁当は玄米ご飯にドライカレー、ゆで卵をトッピングとサラダです。 いいお天気で人出も順調です。 友人の店「ビーナ・トレーディング」の店頭に出した屋台。 ネパールやインドのアクセサ…
今回山の家から中津川、瑞浪経由で帰ってきました。 ランチは中津川駅近くの「五十番」へ。 ランチの場所をネットで探してたまたま見つけた、中津川のご当地B級グルメの塩焼きそばのお店です。 メニューは焼きそば、焼きめし、ラーメンなどで種類はありませ…
一度行ってみたかった三河湾の島、佐久島へ行ってきました。 歴史や伝統でも興味深いものが多い島ですが、現在は「アートの島」としても知られて島内各所に常設作品が展示されていて若い人達にも人気があるようです。 友人の車で出発、一色港までの道が朝の…