和食

海鮮漬け丼

昨夜の夕食のマグロとサーモンのお刺身を残しておいて、アボカドと一緒に煮切ったみりんと酒、ワサビ醤油に漬けました。 炊きたてご飯の上に千切った海苔、その上に刺身とアボカドをのせ、ランチは海鮮漬け丼。 マグロ、サーモン、アボカドの組み合わせは最…

サツマイモご飯

白米ともち米半々でサツマイモご飯を炊きました。 今実家に来ているのでご飯は炊飯器で炊きます。 昆布、酒、塩少々入れて炊き上がりました。 焼き豆腐、ひよこ豆、ネギ入り味噌汁。 青梗菜と人参のナムル。 アジの干物。 今日のランチです。

お手軽カツ丼

毎週水曜日に鶴舞の「矢場とん」鶴舞センターで「安いよ〜市」が開催されます。 お店で食べれば、今やなかなかのお値段の「矢場とん」のトンカツ用のお肉がお値打ちに買えるということで、11時のオープン1時間くらい前から列を作っています。 うちは中華やア…

ららぽーとへ

昨年9月に港区にオープンした「ららぽーと名古屋みなとアクルス」へ行ってきました。 私は2回目、くまさんは初めてです。 ランチにはTVでもよく取り上げられている名古屋初登場、東京・日本橋の「金子半之助」へ。 友人はオープン直後、2時間くらい並んで食…

年の初めに

明けましておめでとうございます。 今年も毎日、美味しいものを見つけていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。 お正月でもわが家にはお節は登場しません。 帰ってくる娘たちが、たまにしか食べられないうちのご飯だから他のものを…という意向…

いよいよ晦日ですね

下の娘が帰ってきました。 車道の大塚屋へ行きたいというので、ついでに前から行ってみたかった近くのうどん屋さんへ。 筒井町商店街にある「岩正手打うどん店」は1905年創業、今年で116年になる老舗だそうです。 商店街と言っても今やかなり淋しい通りなの…

夕食

今朝起きたら名古屋にも初雪が… 寒いはずですね。 美濃赤鶏の手羽がお値打ちになっていたから、とくまさんが買ってきました。 手羽先と手羽元に切り分け表面を焼いてから、蜂蜜、黒酢、酒、醤油、生姜、水を加えてコトコト… 黒酢の力で肉が骨からホロリと外…

昼も夜も温まるごはんで

いただきもののキャベツの外葉で大きなロールキャベツを作り、人参、ベーコンと一緒にトマトソースで煮込みました。 今日21日は覚王山日泰寺の仕舞い弘法で、2人で友人の店のお手伝いに。 ロールキャベツはお弁当用です。 レンジで温めてホカホカランチで温…

野菜どっさりのほうとう

ほうとうには絶対必要なカボチャを始め大根、シメジ、エノキ、金時にんじん、ネギを切っていたら、まな板いっぱいになりました。 こんなにたくさん食べられるのかしら?と心配していましたが何とかなるものです。 豚肉少々と油揚げも入れました。 ほうとうの…

香川産+京都産を使ったランチ

小豆島の「子持ち木くらげの佃煮」、京都の「千枚漬け」と「すぐき」。 京都の錦市場で買った生湯葉のお吸い物。 お米は山の家へ行ったとき産直で買った量り売りの新米。 魚は味噌漬けにして冷凍しておいたサワラです。 ところで錦市場でおもしろいものを見…

突然京都へ

と言っても前から決まっていたのですが、昨日帰ってきたばかりなのに今日は無料体験日帰りバスツアーで京都へ。 「井筒八ツ橋」で試食と買物。 その場で生八ツ橋の皮に粒あんを包んで販売されている「手づくり夕子」を発見。 聞いてみたら他でやっているとこ…

高松へ 3日目

今回の高松旅行はJR東海の「ふっこう割」というのを使って、二泊三日2万円くらい。 高松の東急REIホテル泊、朝食付きです。 昨日は小豆島へのフェリーに乗るために急いで済ませた朝食ですが、今日はゆっくりいただきました。 バイキングですがサラダの内容が…

高松へ 2日目

朝早いフェリーで高松港から小豆島へ。 昨夜の雨が上がって青空が見えてきました。 1日2度の干潮時に現れる砂の道「エンジェルロード」が人気のようです。 時間をチェックしておいて行ってきました。 大切な人と手をつないで渡ると願いが叶うとか。 展望台に…

高松へ 1日目

私の誕生日の記念旅行、今年は四国高松へ。 高松といえば讃岐うどん! 何軒回れるかな〜 金比羅さんへ行く途中JRを途中下車して1軒目のうどん屋さんへ。 JR金蔵寺駅から徒歩10分「長田 in 香の香」は釜あげうどんの名店です。 大きな徳利に入ったツユがまず…

手巻き寿司の夕食

昨日緑区のスーパー「ウオダイplus」で買った刺身のサクのセットの残りで今晩は手巻き寿司の夕食です。 すし飯を用意するだけで、刺身をそのまま食べるよりずっとご馳走感があり私は大好き。 ご飯を食べ過ぎてしまうのが難点ですが… そしてミディトマトを豚…

宇奈月温泉へ

湯快リゾート宇奈月温泉へ女子?4人旅。 名古屋駅から直行バスで休憩しながら5時間半、おしゃべりしていればあっという間です。 途中サービスエリアでランチタイム。 せっかく富山県なので初めての富山ブラックにしてみました。 大きなチャーシューに 独特の…

銀杏ごはん

先日友人からもらった銀杏を使って銀杏ごはんを炊きました。 皮をむくのはちょっと大変でしたが、新米にもっちりとほろ苦い銀杏はステキな組み合わせです。 銀杏も入れた茶碗蒸し、インゲンの胡麻和え、鶏キンカンとモツの煮物、トマトと豆腐のサラダで今日…

山の家にて 3日目

三連休はずっといい天気ですね。 山の家の二階から南アルプスの方角を眺めます。 朝はこんな感じにモヤっていますが、遠くの山はもう白く冬景色。 早めに山の家を出発、多治見でお昼を、ということになりました。 本町オリベストリートにある人気のお蕎麦屋…

山の家へ 2日目

のんびりと山の家で過ごしています。 朝食: いろいろ野菜を刻んで作った野菜スープ/生ソーセージをボイルして焼いたもの/トマトとロマネスコ/昨日清内路のパン屋さんで買ったフランスパン 昼食:せっかくの休日なので昼飲みしようということでおつまみとワ…

山の家へ 1日目

連休は山の家へ。 途中紅葉も楽しめましたが、標高の高いところは既に紅葉が終わり冬景色に変わっています。 根羽村の「福嶋食堂」でお昼をいただきました。 味噌ではなく醤油仕立ての鍋焼きうどん、天ぷら入り。 温まります〜 山の家に着いた時の室温は5度…

お弁当

21日は覚王山の日泰寺で弘法さんの縁日があり、くまさんと2人で友人のお店のお手伝いに行ってきました。 今日のお弁当。 豚ひき肉入り卵焼き、冷凍してあったサワラの醤油漬けを焼いたもの、ブロッコリー、カボチャ、パプリカの焼き野菜。 そう言えばやっと…

夕食

グリルが新しくなってから初めて焼きナスを作りました。 皮がパリパリに焼けて、皮をむいたナスは香ばしくて、これぞ焼きナス! 椎茸のタラコマヨ焼きもグリルで。 椎茸の軸を刻んだものにタラコをほぐしたもの、マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁を混ぜ、椎茸…

高山のスーパーへ買い物に?

また無料の日帰りバス旅行に参加してきました。 行き先は高山です。 飛騨国分寺の大銀杏。 推定樹齢1,250年以上、高さ28mの国指定天然記念物です。 見事に黄葉していました。 向こうに三重の塔。 高山で自由時間は1時間しかなかったので、まっすぐ地元のスー…

週末のお弁当

この土・日は覚王山秋祭りで、二人で友人のお店のお手伝いに行ってきました。 昨日のお弁当。 鶏モモ照り焼き、卵焼き、ピーマンとこんにゃくのキンピラ、かぼちゃ煮など。 今日のお弁当。 前日に作っておいたドライカレーと朝炊いたターメリックライス。 ゆ…

初おでん

この冬 ( まだ秋ですが ) 初めてのおでんです。 メークイーンの皮をむき、丸ごと入れておきました。 柔らかくなったらメークイーンと卵を取り出し、フォークでつぶしてマヨネーズで和えると和風ホットポテトサラダのできあがり。 これは京都のおでん専門店で…

夕飯

今日の夕飯です。 アボカドとサーモンの和風カルパッチョ ハマチの刺身 ほうれん草のキムチ和え 焼き卵白のタラコ和え 冬瓜の鶏ひき肉あんかけ 太刀魚の干物+焼き海苔

松茸ごはん?

秋でも松茸とは縁のないわが家ですが、なぜか松茸ごはん? 実は姉のブータン土産、干し松茸を使いました。 ブータンへ旅行する日本人の間で人気のお土産が干し松茸のようです。 現地でも結構高価だそうですが。 前夜から水につけて柔らかくした松茸は割いて…

Welcome! 新しいガスコンロ!

数ヶ月前からガスコンロのグリルの調子が悪くて、調べてもらったら故障… うちはグリルの使用頻度が多いのでショックです。 直すこともできましたがもう10年選手、他の部分がこわれるかもしれないので買い換えることになりました。 せっかくならと新製品の発…

またまたくまさんのお弁当

このところ毎日くまさんにお弁当を作っています。 前は毎朝二人分、もっと前には四人分お弁当を作っていたこともあるのですが。 その頃は毎朝必死でとても楽しむ余裕などなかったのですが、今は楽しんで作っています。 今日は昨夜の鶏のパプリカクリーム煮の…

今日もくまさんのお弁当

卵チャーハンと鶏もも肉の和風ハンバーグのお弁当です。