牡蠣のピカタ

ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリをみじん切りにしてトマトの水煮缶を入れて煮込んだ野菜ソース。
ブイヨン、赤ワイン、オレガノベイリーフ、塩コショウで味付けしました。
何にでも使えるソースです。
パスタのトッピングは牡蠣を卵でとじたピカタ、周りに野菜ソースをかけます。