ローストチキンを使って

クリスマスのローストチキンはさすが２キロ、４人で食べてもまだまだ残りました。
毎年そうですが、残ってもいろいろ使い回しができて便利です。

朝ごはんには簡単に、トーストの上にほぐしたチキンをレタスと一緒にのせてオープンサンド。

肉を取った骨に生姜とネギを加えて煮出してスープをとり、鶏肉と野菜で美味しい鍋を作りました。
シメにはもちろんラーメンを入れて。
ほぐしたチキン、白髪葱、ザーサイの千切りに胡麻油と醤油を加えた中華風の和え物です。
お酒に合います。

その他もちろん棒棒鶏にも…