青菜と卵焼きのあえそば

エスニック

ゆでたての中華麺にごま油をまぶした上に、小松菜とニラを炒めたものと、多めのごま油で焼いた卵焼きをのせ、
唐辛子、ナンプラー、砂糖、レモン汁、オイスターソースなどで作ったピリ辛のタレをかけます。
ネギのみじん切りとパクチーを散らして出来あがり。
具、麺、タレ、全部混ぜながらいただきます。
アジアの屋台風な味？