トマ玉丼

豚肉、シメジ、トマトをごま油で炒め、トロトロ炒り卵と合わせてご飯にのせた丼です。
味付けにオイスターソースを使っているのでちょっと中華風。
トマトが旬の今こそ作りたいさっぱり丼です。