2013-07-04 豚バラ肉でイタリアン イタリアン 豚バラ肉のブロックにニンニク、ローズマリー、セージのみじん切りと塩を混ぜたものをすりこんで5時間ほど冷蔵庫でねかせ、新じゃがの上にのせてオーブンでローストしました。 薄くスライスして、イタリアンパセリ、ニンニク、アンチョビ、オリーブオイルをフードプロセッサーでペースト状にした「サルサ・ヴェルデ」をかけると、イタリアンな感じ? ラタトゥイユは冷たく冷やしてショートパスタのフジッリと和えて冷製サラダ風に。