2013-07-13 イカとアサリの冷製カッペリーニ イタリアン 暑い日にはやっぱり冷たい麺! 柔らかい小イカをさっとゆでたもの、白ワインで酒蒸しして殻からはずしたアサリ、トマト、紫玉ねぎ、セロリで作った冷たいパスタです。 細いカッペリーニは2分でゆで上がり、この季節にはうれしい限りです。 ゆで上がったカッペリーニを氷水でしっかり冷やし、アサリの茹で汁,オリーブオイルなどで作ったソースで和えます。