朝から晩までシフォンケーキを焼いていました。
使った薄力粉 1.5kg、砂糖1.4kg、卵８６個。
明日朝もう少し焼いて、京都へ発ちます。
合間をぬってごはんも作ります。
飯田市の丸三精肉店で買ってきた国産牛のスジ肉はとても質のいいもので、
下ゆでした後生姜と青ネギ、酒、水を入れて圧力鍋で煮て柔らかくして、
大根おろし、ネギ、七味をかけポン酢でさっぱりいただきました。
縞ホッケは四日市のまぐろレストランの向かいにある「ひもの食堂」で買ってきたもの。
形が崩れているなどの少々難ありで２０枚1,000円！ 美味しかった〜
