ローストチキンは大活躍!

クリスマスイブに焼いたローストチキン、何せ2キロなので、ちょっとやそっとでは無くなりません。
昨夜はチキンサラダ、今朝はサンドイッチの中身にと大活躍です。
そして今日のお昼には、身を取ったあとの鶏ガラからとったスープでベトナム風のフォーを作りました。
ヌクマムと少々のレモン汁で味つけ、麺は細麺のブンです。