ラム肉のカレーその2

今日のラム肉のカレーはクックパッドの「ブラバールのキッチン」のレシピより。
インドの方による本格的なレシピで、インドで「ローガンジョシュ」とよばれる料理だそうです。
カレー粉を使わず色々なスパイスをミックスして作ります。
カルダモン、ベイリーフ、黒胡椒、シナモン、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カイエンペッパー、そしてニンニクと生姜。うちにあるスパイスで何とか出来ました。
ご飯はクミンシードをバターで炒めて炊き込んだクミンライスにしてより本格的な味に。
サラダは玉ねぎ、トマト、インゲンのライタ (ヨーグルトサラダ) 。