和豆でも洋豆でも豆が好きです。
くちばしに似た突起があり、ひよこの顔に見えるからひよこ豆って、かわいい名前ですよね。
イランでは料理によくひよこ豆が使われていて、お土産にひよこ豆をたくさんいただいてきました。
一晩水に浸けておいたひよこ豆に玉ねぎ、ニンニク、ローリエを入れて３０分ほど煮ます。
鶏肉のトマトソース煮込みに煮上がったひよこ豆を入れました。
ホクホクしておいしいです。
今晩は他に牡蠣のグラタン、タコのミントペースト和え、ヒイカとシメジのアヒージョ、ブロッコリーのニンニク風味、水菜のサラダ。
