タイ風ランチ

タイのチキンライス、カオマンガイを作りました。
ニンニクと生姜のすりおろし、顆粒の鶏ガラスープを入れて少し控えめの水加減をした米の上に、塩をすり込んだ鶏モモ肉をのせて普通に炊くだけです。
炊き上がったら鶏を取り出して切り、盛り付けたご飯に添え、香菜をのせて出来上がり。
スウィートチリソースがよく合います。