山の家へ

週末は山の家へ。
途中足助町の古民家を使ったお蕎麦屋さん「塩の道づれ屋」へ寄りました。
好みの細めのお蕎麦を最初は藻塩でいただきました。


店頭に生椎茸、山菜、草餅などが販売されています。
草餅を買って山の家で食べましたが、ヨモギの香りがして美味しかったです。


いつものスーパー「ピカ市」では他では手に入らないものが買えるのが楽しみです。
今回は生のタコ!
何回も塩もみ、水洗いをくり返した生のタコを塩、醤油、酒を入れて沸騰させたお湯の中へ足先からゆすりながら入れていきます。
こうするとうまく足が丸まるのだそうです。
茹でたてのタコは柔らかくておいしい〜


これまた珍しい魚、一塩の八角
北海道で刺身は食べたことあるけど、焼き魚は初めてです。
これが適度に脂がのって美味しいのです。
これだからピカ市通いはやめられません。